0
0
sarkarinaukrirojgar.com Jakarta Daun kelor yang dikenal sebagai tanaman dengan banyak manfaat bagi kesehatan kini sangat populer di dunia kuliner Indonesia. Berdaun kecil dan lebar, Daun kelor dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia seperti Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, dan Nusa Tenggara Timur. Selain banyak digunakan dalam masakan, daun kelor mengandung zat yang berfungsi melindungi kesehatan kulit, rambut, dan liver, serta memiliki kemampuan menurunkan risiko penyakit kanker. Oleh karena itu, tak heran jika banyak orang yang memanfaatkan daun kelor sebagai bagian dari menu makanan sehat sehari-hari.
Namun, meski memiliki banyak manfaat, mengolah daun kelor tidak semudah yang dikira. Banyak orang yang merasa terganggu dengan rasa pahit dan bau tidak sedap yang kerap muncul saat daun kelor diolah. Untungnya, pembuat konten YouTube NYAMPLONG baru-baru ini membagikan cara efektif mengolah daun kelor yang mampu menghasilkan masakan lezat tanpa rasa pahit. Berikut panduan selengkapnya yang dirangkum per Rabu (11/6/2024).
Sebelum mencuci daun kelor, langkah pertama yang dilakukan adalah memisahkan daun dari batangnya. Hal ini dilakukan untuk memastikan hanya daunnya saja yang digunakan di dapur. Setelah itu, daun kelor harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel. Pastikan daun kelor dikeringkan dengan baik, agar tidak ada kelebihan air yang dapat mengganggu proses memasak.
Menurutnya, daun kelor harus dipersiapkan dengan baik sebelum dimasak. Setelah melalui proses pencucian dan penirisan, daun kelor siap untuk diolah lebih lanjut, sehingga rasa dan baunya terkontrol selama pengolahan.
Setelah daun kelor sudah siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk memasak. Dalam video tutorialnya, ia menggunakan tiga siung bawang putih, tiga siung jagung, dan dua potong kunyit sebagai bahan utama bumbu halusnya. Itu harus direbus dalam air mendidih selama lima menit.
Cara merebus bumbu penting dilakukan agar bumbu dapat menyatu dengan air sehingga menghasilkan rasa yang lebih luas dan nikmat. Proses pemasakan juga akan mengurangi bau tak sedap yang sering muncul saat daun kelor dimasak.
Setelah bumbu halus selesai mendidih, masukkan bumbu tambahan seperti garam dan gula ke dalam wajan. Bumbu ini akan memberikan rasa manis dan asin yang dipadukan dengan daun kelor. Sekaligus, pastikan air sudah mendidih agar daun kelor mendapat panas yang cukup, tanpa perlu direbus lama.
Ia mencontohkan, kunci untuk menghindari rasa pahit dan bau tidak sedap adalah dengan menambahkan daun kelor saat air mendidih. Setelah itu matikan kompor dan jangan rendam daun kelor dalam air panas mendidih. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan memastikan daun kelor tetap manis.
Setelah daun kelor direndam dalam air mendidih, langkah selanjutnya adalah mengeringkan daun kelor. Pada tahap ini daun kelor sudah matang dan siap diolah sesuai selera. Anda bisa menyiapkan masakan yang berbeda, seperti sayuran sederhana atau tumis. Olahan daun kelor dijamin tidak pahit dan bebas bau tak sedap sehingga nikmat dinikmati.
Penting untuk diingat bahwa daun kelor yang diolah dengan cara ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Anda tetap bisa mendapatkan manfaat seperti peningkatan pencernaan, kesehatan kulit, dan kekebalan tubuh.
Proses pengolahan daun kelor yang dibagikan oleh NYAMPLONG mendapat sambutan hangat di web. Dengan lebih dari 220 ribu views di YouTube, banyak penonton yang mengungkapkan kepuasannya menemukan teknik efektif mengolah daun kelor. Terima kasih tipsnya, daun kelor kaya antioksidan sehingga pencernaan lancar, tulis salah satu pengguna.
Respon positif lainnya datang dari pengguna lain yang mengatakan: “Saya langsung melakukannya, hasilnya bagus sekali.” Hal ini menunjukkan banyak orang yang membantu dirinya sendiri dengan memasak daun kelor tanpa rasa pahit dan manis.
Daun kelor diketahui kaya akan antioksidan dan nutrisi yang dapat menjaga kesehatan kulit, rambut, dan liver, serta menurunkan risiko kanker.
Bau daun kelor yang pahit dan tidak sedap biasanya disebabkan oleh cara memasak yang salah, seperti merebus terlalu lama atau suhu yang salah.
Cara terbaiknya adalah dengan menambahkan daun kelor hanya ketika air sudah mendidih, lalu matikan api kompor, agar daun kelor tidak memakan panas dalam waktu lama.
