0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta – Idul Fitri di Indonesia biasanya identik dengan kue-kue seperti cheesecake dan nastar. Kastanye merupakan salah satu kue kering favorit yang sering dijumpai di setiap rumah tangga saat lebaran. Kue tepung kering dan keju ini sangat digemari karena rasanya yang lezat dan renyah.
Pada zaman dahulu kala, resep kastengel pertama kali diperkenalkan oleh seorang wanita Belanda. Dan sejak dahulu kala, kue ini selalu dihidangkan sebagai hidangan istimewa. Bahan dasar pembuatan keju cottage hanya bisa dinikmati oleh kalangan terbatas.
Kastengel berasal dari istilah belanda kaastengels yang berarti keju (keju) dan stik (tangkai). Sedangkan arti etimologis dari box angel adalah pub cheesecake.
Di Belanda, resep kue Kastengel sangat berbeda dengan resep di Indonesia. Di Negeri Kincir Angin, kotak bidadari itu panjangnya sekitar 30 cm. Sedangkan bidadari kotak di Indonesia umumnya berukuran lebih kecil, sekitar 4cm.
Anda juga bisa membuat lemari pakaian Anda sendiri untuk melayani tamu di rumah Anda atau mengubahnya menjadi kue mangkuk lebaran untuk teman-teman. Anda bisa membuat cheesecake sendiri dari bahan-bahan yang praktis dan mudah didapat.
Di bawah ini ada beberapa resep kue bidadari kotak yang renyah, enak dan pasti bisa dijadikan cupcake lebaran. Pastikan kamu mengikuti langkah-langkah membuatnya sesuai resep agar custard angel matang sempurna dan tidak lembek!
Resep sederhana untuk Kastengel
Bahan-bahan:
– 300 gram mentega
– 200 gram keju
– 400 gram tepung terigu
– 2 sendok makan susu bubuk
– 2 kuning telur
Komponen pelumas:
– 2 kuning telur
Cara membuat:
1. Kocok sebentar mentega dan kuning telur hingga tercampur rata.
2. Tambahkan keju parut lalu aduk rata, tambahkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata.
3. Bentuk adonan sesuai selera, lalu olesi dengan kuning telur dan taburi keju.
4. Panggang dengan suhu 125 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Kastengel siap disantap.
Resep chestnut isi coklat
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
– 1 kuning telur – 185 gram margarin
– 1 sendok makan susu bubuk
– 150 gram keju parut
– 160 gram coklat batangan
Cara membuat:
1. Campur margarin dan kuning telur hingga rata. Kemudian tambahkan keju parut dan aduk, tambahkan susu bubuk dan aduk hingga rata.
2. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 10-11 gram lalu pipihkan dan isi dengan coklat batang. Olesi dengan olesan lalu taburi dengan keju cheddar parut.
4. Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180c selama 25-30 menit.
5. Angkat dan letakkan malaikat dari kotak berisi keju ke dalam wadah.
Bahan-bahan:
– 20 gram mentega
– 130 gram margarin
– 1 kuning telur
– 50 g keju Idam
– 100 g keju parut
– 150 gr tepung beras
– 15 gram tepung maizena
– 15 gram susu bubuk
– 30 gr tepung tapioka
Bahan lainnya:
– 1 kuning telur untuk olesan
– 30 gram keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Ayak tepung beras, tepung maizena, susu bubuk dan tapioka. Menyisihkan.
2. Kocok mentega dan kuning telur hingga tercampur rata, sekitar 2-3 menit dengan kecepatan rendah. Matikan blendernya.
3. Dengan menggunakan sendok kayu, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan.
5. Letakkan adonan di atas plastik, lalu tutup kembali adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin hingga adonan kalis dan berbentuk persegi.
6. Potong adonan menjadi potongan berukuran 1,5 cm x 3 cm.
7. Olesi semuanya dengan kuning telur.
8. Taruh keju parut di atasnya.
9. Jika semuanya sudah siap, masukkan ke dalam loyang yang sudah kita olesi sedikit margarin.
10. Goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat dan dinginkan. Kemas malaikat dari kotak ke dalam wadah kedap udara.
Bahan-bahan:
– 180 gram margarin campur mentega, dengan perbandingan bebas (sekitar 100 gram margarin dan 80 gram mentega)
– 120 gram keju parut (bisa pakai keju edam, keju cheddar atau campuran keduanya)
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 1 sendok makan susu bubuk
– 1/4 sdt baking powder
– Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
1. Ayak terlebih dahulu tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Lalu simpanlah.
2. Kocok mentega dan margarin hingga tercampur rata.
3. Tambahkan keju parut lalu aduk rata dengan sendok kayu.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata kembali hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
5. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera.
6. Masukkan chestnut ke dalam loyang, lalu olesi bagian atasnya dan taburi keju parut.
7. Panggang chestnut hingga matang.
8. Kastengel siap dihidangkan.
