Bukan Diblansir, Ini Cara Simpan Jagung Pipil Agar Tetap Manis Sampai 8 Bulan

sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta Sederhananya, jagung dingin adalah biji yang dipisahkan dari kulitnya. Pemisahan butiran dilakukan tanpa pemotongan dan memerlukan teknik khusus (pemompaan).

Jagung dikupas agar mudah diolah dan disimpan sebagai bekal masakan sehari-hari.

Namun, menyimpan jagung beku tidak boleh dianggap remeh. Jika disimpan dengan benar, jagung beku akan menyusut dan kehilangan rasa.

Biasanya masyarakat menyiasatinya dengan menggunakan kulit jagung yang direbus dalam air garam lalu direndam dalam air es.

Namun ada cara yang lebih efektif untuk menyembunyikannya. Faktanya, biji jagung enak dan tidak rusak hingga 8 bulan.

Rangkuman kajian tersebut dibagikan pengguna Instagram @ummu_firdauss pada Jumat (19/04/2024).

Hal pertama yang dilakukan adalah memanen padi. Caranya adalah dengan menggiling barisan jagung dengan pisau dan mendorong bulirnya dengan pisau tersebut. Lakukan ini sampai bijinya bertunas.

Ingat, jagung sebaiknya disimpan tanpa disisir. Jagung beku mudah diolah dan disimpan.

Rebus biji-bijian dalam air mendidih selama 3-5 menit. Jangan lupa untuk membilas jagung rebus saat dimasak. Setelah 5 menit, matikan api agar jagung rebus mengental.

Siapkan beberapa lembar plastik wrap lalu masukkan jagung yang sudah matang ke dalam plastik wrap tersebut hingga penuh. Ulangi langkah ini sampai seluruh jagung tertutup.

Jika Anda memasukkan semua jagung ke dalam wadah plastik, kini Anda dapat menyimpan jagung dalam kantong di lemari es. Jagung yang dibekukan dengan cara ini akan tetap segar dan lezat selama 8-12 bulan ke depan.

Menyimpan jagung di lemari es akan memperpanjang umur simpannya hingga 12 bulan, dibandingkan menyimpannya di lemari es atau freezer, yang hanya bisa tetap segar selama 3-7 hari, menurut The Kitchn.

Keringkan hingga kadar air 12,5 hingga 13%, dinginkan dan simpan. Gabah tersebut kemudian disaring selama 2-4 jam sebelum dimasukkan ke dalam ruang pengering. Sebelum ditambahkan ke silo, Tempatkan lapisan plastik di bawah setiap silo untuk mencegah infiltrasi kapiler ke dalam tanah.

Popcorn bisa dimasak dalam oven selama dua hingga lima menit. Pada saat yang sama, Untuk jagung dingin, Waktu memasak adalah empat menit dengan api kecil atau sedang. Waktu pemasakan jagung yang masih tertutup kulitnya sekitar sepuluh menit.

Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan produk di ruangan yang sangat dingin dengan suhu antara 1°C dan 4°C dan dapat digunakan hingga empat hari.

Secara umum, jagung yang dipanen lebih awal dapat menimbulkan masalah selama penyimpanan karena suhu tinggi yang meningkatkan risiko tumbuhnya jamur. Hal ini dapat menurunkan kualitas dan nilai pasar beras.