0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta – Selendang Mayang merupakan minuman sederhana khas Betawi yang sangat menyegarkan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah santan yang juga disajikan dengan air gula. Hidangan ini terasa lebih enak jika disajikan dingin.
Dengan terciptanya minuman Shall Mayang, kami turut melestarikan mahakarya kuliner khas Indonesia agar tidak hilang seiring berjalannya waktu. Bahan-bahan untuk membuat selendang mayang sangat mudah ditemukan dan langkah-langkah pembuatannya juga sangat sederhana. Berikut tiga resep shal mayang praktis yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Senin 16 Oktober 2023. S.Selendang Mayang
Resep yang dibuat oleh @mamaquinc ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gram tepung kurma
250 gram gula pasir
Tepung Hunkway 65 gram
50 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
2,5 liter air
Garam 1 sdt
2 lembar daun pandan
Pewarna makanan merah
Pewarna makanan hijau adalah bahan untuk kuah santannya
1 liter santan
2 lembar daun pandan
Garam 1/2 sdt
Bahan air gula
1 liter air
750 gram gula pasir sebagai bahan tambahan
Es Batu Cara Membuat Es Selendang Mayang Sisihkan loyang yang sudah diolesi pewarna makanan. Campurkan semua bahan Shali Mayang kecuali pewarna makanan, haluskan hingga halus, lalu saring. Lalu masak hingga pecah dan bening. Setelah itu tuang ke dalam loyang, ratakan dan tutupi dengan warna merah. Dinginkan adonan hingga siap dipotong. Gula pasir kita rebus, aduk hingga menjadi karamel. Kemudian tuangkan air, aduk dan masak hingga mendidih. Untuk penyajiannya ambil es batu secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan beberapa potong Shali Mayang. Es mayang celandang siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh @mayaqomk ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
100 gram tepung sagu palem
Tepung Hunkway 20 gram
8 gram tepung beras
8 gram tepung tapioka
30 gram gula pasir
Gula pasir 2 gram
Vanila cair 1 sdt
1 lembar daun pandan
750 ml air
Sirup gula palem secukupnya
Saus krimnya cukup sebagai pengganti santan
Es batu secukupnya
Cara memasak: Siapkan bahan-bahannya. Masukkan semua tepung, gula, garam dan vanila ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan aduk hingga semuanya larut. Ikat pandan dan simpan di dalam wadah. Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk perlahan hingga mengental. Jika sudah mendidih, matikan api jika adonan sudah berwarna bening dan uap sudah keluar. Beri warna merah pada bagian atas panci dan tambahkan campuran mayang shal. Kocok untuk meratakan permukaan adonan. Di atasnya, aplikasikan cat hijau halus. Tunggu hingga adonan mengeras. Jika selendang sudah siap, potong-potong. Saat disajikan, masukkan sirup gula aren, es batu, saus krim dan potongan Shali Mayang ke dalam mangkuk. Mayang shal siap dihidangkan di atas es.
Resep yang dibuat oleh @cook_MAdAnG ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
Tepung kanada 1 bungkus
50 gram tepung beras
750 ml air
Gula pasir 5-6 sdm
Garam 1/2 sdt
Pewarna makanan merah
Pewarna makanan hijau adalah bahan untuk kuah santannya
1 liter santan
1 lembar daun pandan
4–5 sendok makan gula pasir
1/2 sdt garam Bahan sirup gula merah
200 gram gula merah
1 lembar daun pandan
Garam 1/2 sdt
2 sendok makan gula pasir Bahan lainnya
Durian
Es Batu Cara Membuat Es Selendang Mayang Durian Campur tepung beras, tepung hunkwe, air, gula dan garam. Kemudian saring dan bagi menjadi tiga bagian, tambahkan pewarna makanan. Masak adonan hijau hingga mengental, lalu tuang ke dalam cetakan. Lakukan hal yang sama pada bagian putih dan merah. Dinginkan dan potong sesuai selera. Untuk membuat saus santan: Campur semua bahan, lalu masak sambil diaduk agar santan tidak menggumpal, sisihkan. Untuk membuat sirup gula merah: Campurkan semua bahan, lalu masak hingga gula merah larut. Lalu saring dan sisihkan.
