0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta Bakso kuah petasan merupakan variasi pedas dari kuah bakso tradisional yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Hidangan lezat ini memadukan bakso yang kenyal dengan kuah yang memiliki rasa pedas yang pas sekali gigit. Kunci nikmatnya sambal mercon ada pada perpaduan sempurna antara kelezatan daging dan sambal pedas.
Untuk membuat bakso kuah mercon, diperlukan ketrampilan dalam memilih dan menyiapkan bahan dengan kualitas terbaik. Daging giling dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, dan bumbu rahasia untuk menghasilkan sup dan hidangan lezat. Sedangkan sambal pedasnya dibuat dengan cara memasak daging sapi yang kaya rasa dengan campuran cabai rawit, cabai merah, bawang putih dan bumbu lainnya sehingga menghasilkan kuah yang nikmat dan beraroma.
Dagingnya disajikan dengan kuah petasan, biasanya dengan mie, tahu, lalapan, dan bawang goreng untuk menambah tekstur dan nutrisi. Tingkat visualnya bisa disesuaikan dengan selera, dari yang ringan, kering, hingga sangat pedas.
Berikut sarkarinaukrirojgar.com ulas resep bakso kuah mercon yang dijual dari berbagai sumber, Senin (19/8/2024).
Bahan: 300 gram daging sapi segar, potong-potong 2 sendok makan garam kering 1/4 sendok teh bubuk poli (tidak bisa dipakai) 25 gram putih telur 150 gram es dekalsifikasi 1/2 sendok teh bumbu 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan cabai merah sangrai 1 sendok teh bawang putih goreng 100 P. tepung sagu palem urat daging sapi 25 P., cincang menjadi 15 buah mata burung merah, dibagi
Bahan sop: 500 gram tulang sapi, 2.500 ml air, 3 batang seledri, ikat 2 batang daun bawang, satu siung bawang putih, 5 siung bawang putih, utuh, goreng, haluskan 1 1/2 sendok makan garam 1 / 4 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sdt dressing 25 gram bawang merah goreng
Bahan bersih: cabai merah 6 buah, mata burung merah rebus 15 buah cabai, bawang putih rebus 2 siung, air 250 ml garam rebus 1/4 sdt.
Bahan pelengkap: bihun kering P. 2 dinar, mie telur campur P. 100 sedotan seledri, dibagi 10 sedotan kecil, daun bawang, 10 sdm bawang merah goreng.
Persiapan: Bakso: masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling perlahan hingga sangat lembut. Tambahkan bubuk poli, putih telur, es serut, bumbu penyedap, merica bubuk, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Sampai saat itu, dia bersikap lembut. Tambahkan bubuk sagu. Giling hingga lembut dan halus. Tambahkan daging sapi dan cabai rawit. Menggiling sebentar. Lainnya dari pemberhentian lain. Putaran besar. Masukkan ke dalam air panas. Masak sampai matang. Sup Tiriskan: masak tulang sapi dengan seledri dan daun bawang di atas panci panas hingga empuk. Saring Tambahkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir dan jus. Masak hingga mendidih. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata. Sambal : Campur rata bahan kuah murni kecuali garam. Masak kembali hingga mendidih. tambahkan garam Aduk rata. Sajikan dengan sup, saus, dan saus sambal.
Bahan: 15 potong daging sapi 1 lembar daun jeruk, dibagi 1 lembar daun salam 2 buah jeruk nipis garam gula minyak goreng 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang
Pembuatan : Campur bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit dan cabai rawit. Cuci semua bumbu (bawang merah hingga cabai garing) lalu buang. Panaskan wajan dan tuangkan minyak. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, gula dan garam. Masukkan bakso (potong bakso, potong-potong, atau daging utuh) dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan kuahnya matang. Cek rasa, angkat dan sajikan. Bakso mercon pedas siap disantap.
Bahan: 50 lembar sawi mentah daging sapi atau ayam, sesuai selera Seledri, sesuai selera.
Bumbu halus : 3 siung bawang putih 10 cabai merah 10 cabai rawit 10 cabai rawit utuh
Caranya : Tumis semua bumbu dan cabai rawit hingga matang. Tambahkan air panas atau air mendidih, masukkan daging dan tahu bakso. Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan sesuaikan rasa, tambahkan daun seledri dan sawi hijau, angkat.
Bahan sambal : (bawah) 150 gr mata merah 50 gr cabai merah garing 8 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 kemiri goreng
Bahan lainnya: 3 sdm saus sambal 1 sdm cabai bubuk
Bahan pelengkap: Daging sapi 1 kg iga 1,5 liter kaldu hasil rebusan iga 1 siung bawang bombay, gula pasir cincang halus, garam, merica dan saus jamur.
Cara membuat: Tumis iga bersama 3 lembar daun salam, 5 siung bawang putih yang dihaluskan, dan sepotong jahe hingga empuk. Didihkan saus dan tambahkan campuran sirup dan iga. Selain obat-obatan. Jangan tinggalkan saus di atas meja. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Jika rasanya enak, tambahkan daging buah dan daun bawang. Masak sebentar lalu matikan api.
