0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta Daging kambing yang lezat dan empuk menjadi andalan setiap acara kuliner di Indonesia. Sate yang dimasak di atas bara api mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera bagi yang menciumnya. Rasa pedas dan sedikit manis dari kuah buncis yang melapisi daging membuat setiap gigitan terasa nikmat.
Menjual daging kambing memang tidak mudah, perlu kesabaran dan teknik yang tepat. Daging kambing sebaiknya dipotong secukupnya agar matangnya merata. Dagingnya kemudian direndam dalam bumbu pilihan untuk memastikan penetrasi rasa yang mendalam.
Setelah dipanggang, panggang dengan api sedang untuk menjaga kelembutan. Saat memanggang, mereka membakar daging beberapa kali agar tetap juicy dan beraroma. Hasilnya adalah sate kambing yang tidak hanya nikmat, namun juga empuk di setiap gigitannya sehingga membuat siapa pun ingin mencobanya lagi dan lagi.
Berikut sarkarinaukrirojgar.com ulasan resep sate daging kambing yang dihimpun dari berbagai sumber, Rabu (26/06/2024).
Bahan: 500 kubus daging kambing, potong dadu kecil, tusuk sate, bakar sesuai selera
Bumbunya: 50 ml kecap manis 2 sdm minyak sayur 7 siung, cincang halus 2 siung bawang putih, 2 bawang goreng, tumbuk 1 sdm gula jawa, tumbuk halus 1 sdm air utuh, merica bubuk, ketumbar, untuk masakan dan bumbu masak 2 lembar jahe, tumbuk 2 lembar daun jeruk, cincang halus
Bumbu: 3 sdm kecap manis 2 buah kecil, iris tipis
Cara membuat : Siapkan daging kambing. Potong dadu kecil, lalu marinasi dengan acar bumbu. Siapkan panggangan dan arang. Tunggu sampai apinya menyala. Tempatkan daging domba yang diasinkan di tusuk sate. Tiap sendok berisi 4-5 potong daging kambing. Panggang di atas bara api atau di atas pemanggang sate khusus. Jika sate sudah setengah matang, lumuri dengan kecap asin dan bawang bombay cincang. Panggang kembali hingga sate empuk. Keluarkan bajak laut dan sajikan.
Bahan: 250 gram daging kambing, kecap manis cincang secukupnya, 4 buah paprika, 2 buah tomat cincang, 1 sdt cabai merah cincang, 2 bawang merah cincang, gula merah secukupnya, cincang dan lelehkan
Petunjuk: Marinasi daging kambing dengan gula merah, kecap asin, dan 1/2 sendok teh merica bubuk selama 15 menit. Masukkan kecap manis, 1/2 sdt merica, cabai, tomat, kaldu, garam, dan gula merah. Tambahkan 2 sendok makan air dan aduk rata. Panggang hingga sate matang. Campur sate dengan kecap yang sudah jadi. Memberikan layanan.
Bahan: 500 gram daging kambing 100 gram hati kambing 100 gram lemak kambing (secukupnya) 1 sendok makan minyak 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan tambahan: selada, tomat, cabai rawit, cabai merah, jeruk nipis
Cara membuatnya: Cuci daging kambing hingga bersih lalu potong dadu. Goreng dengan mentega dan tambahkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan sedikit air. Tambahkan merica bubuk. Masak hingga daging empuk. Tambahkan kecap. Masak hingga bumbu mengental. Sajikan dengan berbagai macam topping.
Bahan: 150 gram daging kambing
Bumbu: 11 siung 5 bawang bombay 2 siung 1 sdm biji ketumbar, sangrai 1 blok kecil gula merah 1/2 sdt garam 5 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur
Cara membuat: Campur semua bumbu. Anda bisa menggunakan udara atau mixer. Tambahkan kecap manis dan minyak sayur ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata. Siapkan daging kambing cincang. Olesi daging kambing dengan bumbu marinasi. Marinasi daging domba minimal 2 jam. Kambing bisa dimasak langsung di atas panggangan atau di atas panggangan.
Bahan: 600 gram daging kambing, nanas giling cincang 1 ons buncis, sangrai 5 siung bawang putih 2 sendok makan 2 siung 5 siung cabai rawit garam, minyak kecap secukupnya
Cara Membuat Sate Kambing Saus Kacang : Lumuri daging kambing dengan parutan nanas dan diamkan beberapa saat. Bumbui saus dan oleskan di atas daging panggang
Bahan: 1 kg daging kambing muda dan lemaknya, potong dadu 15 sendok makan kecap manis secukupnya 4 sendok teh air utuh 6 lembar daun jeruk, potong dadu.
Bumbu : 12 bawang bombay, 6 siung bawang putih Bawang merah bawang putih, sangrai 2 sendok makan jintan sangrai 2 jari telunjuk jahe, nanas matang, gula pasir secukupnya.
Bahan tambahan: 2 buah kecap manis jeruk purut secukupnya, 2 buah tomat merah, 10 buah bawang merah, iris tipis, 10 buah cabai rawit
Cara membuat sate kambing yang enak: Siapkan daging panggang, lalu lelehkan minyak. Angkat dan letakkan di piring datar. Sebaiknya dicampur dengan kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata. Lumuri daging kambing dengan bumbu lalu diamkan beberapa saat sambil dibolak-balik hingga bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan taruh di meja, campur bahan tambahan dan tambahkan perasan jeruk nipis.
Bahan: 500 gr daging kambing, potong-potong
Bumbu: 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 siung lengkuas, cincang halus, jadi sisanya 2 ruas lengkuas 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm ketumbar 1 ruas jahe 1 cabai merah besar, buang bijinya
Secukupnya bumbu marinasi : 4 sdm kecap manis, 3 potong utuh direndam sedikit air panas, air hanya 1/2 sdt garam
Acar: 2 tomat merah, 3 bawang merah, cincang 5 paprika merah, cincang 1 sendok teh cuka garam dan gula
Cara membuatnya: Potong daging menjadi potongan-potongan. Campurkan bumbu halus dan marinade. Celupkan sate ke dalam bumbu dan diamkan kurang lebih 15 menit. Siapkan panggangan. Panggang hingga sate matang. Sajikan Sate Maranggi dengan garam dan tambahkan kecap manis bila suka.
Bahan: 500 gram daging kambing 1 sendok makan nanas parut 2 sendok makan mentega 1/2 sendok teh merica bubuk Kecap manis secukupnya
Cara membuat: Daging kambing dibersihkan, tidak perlu dicuci. Potong-potong dan marinasi dengan nanas selama 10 menit. Goreng dengan mentega dan tambahkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan sedikit air. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga daging empuk. Lift. Tiriskan daging kambing dan campur dengan kecap. Masak hingga sate matang dan agak kering. Lift. Sajikan dengan nasi hangat dan acar.
