0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta – Ikan mengandung protein berkualitas tinggi dan rendah lemak. Jadi ikan sangat baik dikonsumsi dan menyehatkan tubuh.
Olahan ikannya bermacam-macam jenisnya, salah satunya ikan rujak masala yang sangat cocok dijadikan santapan makan siang. Pedas dan menyegarkan, menu ini sangat mudah disiapkan dan bahan-bahannya pun tidak sulit ditemukan.
Berikut 3 resep ikan praktis dengan rujak masala yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum Cookpad, Minggu 24 Desember 2023. Ikan Pindang dengan Rujak Masala
Resep yang dibuat oleh pengguna @alunrahma ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
10 ekor ikan pindang kecil
3 lembar daun lemon
2 lembar daun salam
Lengkuas 1 jilid
1 buah tomat, iris
Cabai rawit, potong dadu sesuai selera
Potong bawang hijau, jika diinginkan
Air secukupnya
Gula untuk dicicip
Garam secukupnya
Bumbu halus sesuai selera
4 siung bawang putih
7 bawang merah
2 lilin
1 siung kunyit
5 cabai merah
7 Cara Membuat Pindang Mase Cabai Keriting Bumbu Rujak Goreng pindang mase hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan sedikit tepung pada minyak sebelum menggoreng agar minyak tidak memercik. Campur semua bumbu halus jadi satu. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jeruk nipis, daun salam dan lengkuas. Lalu tumis hingga bumbu matang. Tambahkan air, bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu berkurang setengahnya. Tambahkan daun bawang, irisan tomat, cabai cincang, dan masala. Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa. Ikan pindang dengan rujak masala siap dihidangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep ini dibuat oleh pengguna @lilbie_simplekitchen:
1 kg ikan nila, diisi 4-6 bumbu marinasi
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 lilin
Kunyit 1 jari
1 sendok teh garam aromatik
1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
5 siung bawang putih
7 bawang merah
2 lilin
Kunyit 1 jari
7 cabai keriting, opsional
1 batang serai
4 lembar daun lemon
1 batu jahe
1 kenop lengkuas
7 cabai merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok makan gula merah
Cara mengolah ikan nila menggunakan 350ml air rujak masala
Bersihkan ikan nila, potong badannya. Untuk menghilangkan bau amis, cucilah dengan air jeruk nipis. Selanjutnya, olesi bumbu marinasi dan marinasi ikan selama 15 menit. Selanjutnya goreng ikan hingga matang dan renyah. Kemudian hapus. Campur bumbu pedas yaitu bawang bombay, jintan, cabai keriting dan kunyit. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Setelah bumbu matang, tambahkan air dan bumbu lainnya. Tunggu hingga mendidih, masukkan santan dan cabai merah utuh. Jadi, lakukan tes rasa. Tambahkan ikan nila goreng. Masak hingga bumbu meresap dan mulai mengecil. Ikan Nila dengan Rujak Masala siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @caesarich_ ini membutuhkan bahan-bahan:
3 belanak
1 tomat
Daun kemangi secukupnya
3 lembar daun lemon
2 lembar daun salam
1 batang serai
Lengkuas 1 jilid
4 biji asam jawa
1 sdt kaldu ayam
1/2 sdt garam
200 ml air
Minyak goreng Bambu Halas secukupnya
4 bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabai keriting
1 bagian jahe
2 lilin
1 sdt bubuk kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara menyiapkan Lal Murum Masa menggunakan 1/2 sdt lada pithi roojak tulsa masala. Goreng ikan belanak merah yang sudah dimarinasi hingga setengah kering. Jadi, sisihkan saja. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan garam, bumbu dan gula. Tambahkan air jika masih kental. Lalu masukkan daun jeruk cincang, daun salam, lengkuas dan serai. Selanjutnya tambahkan air asam jawa. Lalu masukkan ikan hingga bumbu meresap. Cek bumbu, masukkan daun kemangi dan tomat. Masak daun kemangi dan tomat sebentar hingga empuk. Lalu angkat dan siap dihidangkan Murum Merah dengan Rujak Masala.
