0
0
sarkarinaukrirojgar.com, Jakarta Siapa yang tak tergiur dengan nikmatnya telur asin? Telur asin mempunyai rasa yang unik, berbeda dengan telur biasa. Pengasinan meningkatkan rasa asin dan membuatnya lebih lezat. Tekstur kuning telurnya yang berpasir juga memberikan cita rasa berbeda sehingga menjadikannya pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.
Selain enak, telur asin juga kaya akan nutrisi penting. Protein, lemak, kalsium, kalium dan berbagai mineral sangat bermanfaat bagi tubuh. Protein berperan dalam pembentukan dan perbaikan sel, sedangkan kalsium dan kalium penting untuk kesehatan tulang dan fungsi sel yang optimal.
Keunggulan lain dari telur asin adalah memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan telur biasa. Dengan cara marinasi, Anda bisa menyimpannya dalam waktu lama tanpa perlu menyimpannya di lemari es. Hal ini menjadikannya pilihan yang praktis dan tahan lama untuk camilan dan bahan masakan.
Telur asin juga sangat fleksibel untuk digunakan. Di Indonesia, telur asin sering diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti sambal telur asin, botok telur asin, dan pepe tahu telur asin. Rasa asin yang unik pada telur asin menjadikannya bahan yang menarik dalam berbagai resep.
Lebih praktis membeli telur asin yang sudah jadi, tapi Anda juga bisa menyiapkannya di rumah dan rasanya pun tidak akan ada bedanya. Berikut langkah-langkah membuat telur asin dengan rasa yang pas dan kuning keemasan, seperti dilansir sarkarinaukrirojgar.com, Jumat (2/8/2024) dari berbagai sumber.
Untuk membuat telur asin di rumah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut: 1. telur bebek
Telur bebek merupakan bahan utama pembuatan telur gurih. Telur ini memiliki pori-pori yang besar dan cangkang yang tebal sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi telur asin. Selain itu, telur bebek memiliki kandungan lemak yang tinggi dan tidak berbau amis. 2. Garam kasar
Garam kasar digunakan untuk mengasinkan telur. Garam ini larut dalam air membentuk larutan garam, yang digunakan untuk merendam telur. 3. Digosok warna abu-abu
Abu parutannya dapat dimanfaatkan dalam proses pembuatan telur asin. Sebelum mulai memberi garam, Anda bisa menutupi telur dengan campuran abu dan garam kasar. 4. Bahan penunjang lainnya
Beberapa resep juga menyertakan bahan pendukung seperti bawang putih, merica, dan bumbu lainnya untuk menambah cita rasa berbeda pada gurihnya telur.
1. Masukkan air dan garam kasar ke dalam panci dan didihkan hingga garam benar-benar larut.
2. Biarkan air garam mendingin sepenuhnya.
3. Masukkan telur hingga terendam sempurna dalam air garam.
4. Biarkan telur dalam larutan garam selama beberapa minggu hingga telur asin matang.
5. Setelah matang, keluarkan telur dari larutan garam dan cuci dengan air bersih.
6. Keringkan telur dan simpan di tempat sejuk dan kering.
Caranya menggunakan abu gulung dan garam
1. Campurkan garam kasar dan abu gosok.
2. Lapisi telur dengan campuran garam dan abu hingga seluruh cangkang tertutup sempurna.
3. Pastikan tepung dan garam menutupi seluruh kulit telur dan matang sempurna.
4. Biarkan telur dalam kuah selama beberapa minggu hingga telur asin matang.
5. Setelah matang, keluarkan telur dari campuran garam dan abu. Cuci telur dengan air bersih, keringkan dan simpan di tempat sejuk dan kering.
Dalam proses pembuatan telur asin, ikuti petunjuknya dengan cermat dan jaga kebersihannya. Sesuaikan waktu perendaman sesuai keinginan Anda untuk mencapai tingkat salinitas yang diinginkan. Semoga beruntung!
